Kurban Bayramı tatilinde Edirne, tarihi ve gastronomik değerleriyle ziyaretçilerin gözde adreslerinden biri oldu. Selimiye Camii’ni ziyaret eden binlerce kişi, kentin coğrafi işaretli tava ciğerini tatmak için ciğercilerin önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Yoğun talep nedeniyle bazı işletmelerde ciğerler gün içinde tükendi.
Kurban Bayramı tatili boyunca Edirne, Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırladı. Tarihi yapıları, kültürel mirası ve eşsiz lezzetleriyle öne çıkan kentte özellikle gastronomi durakları büyük ilgi gördü. Edirne’nin simgesi haline gelen tava ciğeri, bayram süresince ziyaretçilerin en çok tercih ettiği lezzetlerin başında yer aldı.
Kent merkezindeki ciğerci işletmelerinin önünde sabah saatlerinden itibaren uzun kuyruklar oluşurken, birçok vatandaş meşhur Edirne tava ciğerini tadabilmek için dakikalarca sıra bekledi. Bayram yoğunluğunun etkisiyle bazı işletmelerde hazırlanan günlük ciğer stokları gün içinde tükenirken, esnaf müşterilere “ciğerimiz kalmadı” demek zorunda kaldığını ifade etti.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, bu yılki Kurban Bayramı’nın kent esnafı açısından oldukça hareketli geçtiğini söyledi. Selimiye Camii’nin restorasyon çalışmalarının tamamlanarak yeniden tam kapasite ibadete açılmasının ziyaretçi sayısında önemli bir artış sağladığını belirten İmrak, Ramazan ayından bu yana kentte yoğun bir turist hareketliliği yaşandığını vurguladı.
İmrak, “Selimiye Camii’nin yeniden ziyaretçilere açılmasıyla birlikte Edirne’ye gelen kişi sayısında ciddi bir artış oldu. İnsanlar hem bu eşsiz eseri görmek hem de ibadet etmek için geliyor. Kentimize gelen ziyaretçiler doğal olarak Edirne’nin en önemli gastronomi değeri olan tava ciğerini de tatmak istiyor. Bu durum ciğerci esnafımıza büyük bir hareketlilik kazandırdı” dedi.
Kurban Bayramı’nın dokuz günlük tatil sürecine rağmen önceki yıllardan farklı bir tablo ortaya çıktığını dile getiren İmrak, tatilin okulların açık olduğu döneme denk gelmesinin de Edirne’ye olan ilgiyi artırdığını söyledi. Yaz aylarında uzun tatillerde vatandaşların genellikle sahil bölgelerini tercih ettiğini hatırlatan İmrak, bu yıl ise birçok kişinin bayram tatilini değerlendirerek farklı şehirleri ziyaret ettiğini kaydetti.
Bayram boyunca kentteki hemen her ciğerci işletmesinde yoğunluk yaşandığını belirten İmrak, Edirne tava ciğerinin en önemli özelliğinin günlük ve taze hazırlanması olduğunu vurguladı. İşletmelerin ürünlerini dondurmadan hazırladığını ifade eden İmrak, bu nedenle talebin beklenenden fazla olduğu günlerde ciğerlerin erken saatlerde tükendiğini söyledi.
Kent esnafının yoğun ilgiden memnun olduğunu belirten İmrak, “Bayram boyunca birçok işletmemizin önünde kuyruklar sokaklara taştı. Bu görüntüler hem esnafımızı hem de Edirne adına bizleri mutlu etti. Bazı işletmelerde gün içinde ciğerler tamamen tükendi. Edirne’de ciğerciler arasında meşhur bir söz vardır; ‘ciğerimiz kalmadı’. Bu bayram da bu sözü sıkça duymak zorunda kaldık” şeklinde konuştu.
Bayramın birlik, beraberlik ve paylaşma duygularını güçlendiren özel günlerden biri olduğunu ifade eden İmrak, tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutlayarak sağlık, huzur ve bereket dileklerinde bulundu.
Bayram süresince yaşanan yoğunluk, Edirne’nin yalnızca tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, gastronomi turizmindeki güçlü konumuyla da dikkat çekti.Özellikle Edirne’nin tarihi ve Selimiye Camii,tava ciğeri , kenti ziyaret edenlerin vazgeçilmez rotası olmaya devam ediyor.
