21- 27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen programda, 22 metrelik coğrafi işaretli badem ezmesi ile rekor denemesi gerçekleştirildi.
Arslanzade Firmasının sahibi Arif Meriç ile Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerinin birlikte hazırladığı 22 metrelik badem ezmesi, dilimlenerek yerli ve yabancı ziyaretçilere dağıtıldı.Rulo şeklinde hazırlanan badem ezmesi, Saraçlar Caddesi’nde kurulan stant da önce sergilendi, sonrada ikram edildi.Edirne Valisi Yunus Sezer de badem ezmesi keserek vatandaşlara ikram etti.Programa İl Emniyet Müdürü Onur Karaburun, İl Jandarma Komutanı Albay Hacı Ali Büber, İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Sezai Irmak da katıldı.
Programda basın mensuplarına konuşan Arif Meriç, “Bu etkinlik yıllardan beri benim içimde var olan bir şey. Ben bir Edirneli olarak Edirne plakasının bir aşığıyım, Edirne’ye aşığım. Sayın Valimi bir gördüm ki, o kadar turizm aşığı ki, dedim ben bunu öyle bir yapayım ki, Sayın Valimle ilk defa 22 metre. Neden? Çünkü 22’nin anlam bereketi var. Bunu badem ezmesiyle yaptım. İçine ihlasımızı, samimiyetimizi, badem Edirne bademi, şeker Edirne şekeri, ustada Edirne. Geriye ne kalıyor? Sizlere afiyetle yemek” dedi.
Edirne Valisi Yunus Sezer’de, “Malumunuz Türkiye genelinde bizim Türk Mutfağıyla ilgili geleneksel yemeklerimiz tanıtılıyor. Bugünde Arif ustamız bizi Edirne’nin yaklaşık 600 yıllık bir geçmişi olan badem ezmesiyle buluşturdu. 22 metrelik bir denememiz var. Rekora doğru gidiyor. Önümüzdeki yıl belki 1 kilometreye kadar uzatacağız bunu. Bizim tabi Saray Mutfağımız, Rumeli Mutfağımız büyük bir gastronomi kültürümüz var. Bunlardan sadece bir tanesi bu bizim hem kurabiyemiz hem, hem badem ezmemiz. Bugünde bir denememiz var. Teşekkür ediyoruz Arif ustamıza. Ağzımızı tatlandırdı.
Biliyorsunuz Ciğerci Bahrimiz vardı, bir ay önce kaybettik. Birisi tuzlandırıyordu, birisi tatlandırıyordu. Elimizde tatlandıran Arif ustamız kaldı. Allah razı olsun teşekkür ediyoruz. Arkada da bir sürü aşçı adaylarımız var. Onlarla beraber yaptılar. Yeni nesli bir şekilde bu geleneksel mutfağımıza alıştırıyoruz, yeniden yetiştiriyoruz. Arif ustamız, diğer ustalarımız el veriyorlar. Bizimde Edirne olarak, gastronomi ürünlerimizi daha çok tanıtmamız lazım. Çünkü burası turizmin başkenti olan şehirlerinden bir tanesi” dedi.
Beta Özelliği
Beta Özelliği
Beta Özelliği
Beta Özelliği
Beta Özelliği
