Ramazan Bayramı tatilinin hafta sonuyla birleştirmesi ile kamu kurumlarında izinin 9 güne çıkarılması ile birlikte Edirne en yoğun günlerini yaşadı. Yerli ve yabanca turist akınına uğrayan Edirne’de restoranlarda yiyeceklerde tükendi.
Ramazan Bayramı dolayısıyla 9 günlük izni ve hava sıcaklığının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesini fırsat bilen yerli ziyaretçiler, günlerdir Edirne’ye akın etmeyi sürdürdü. Başta İstanbul olmak üzere daha çok yakın illerden gelen ziyaretçiler, Edirne’nin meşhur tava ciğerini tatmak için restoranların önlerinde uzun kuyruklar oluşturdu. Kimileri uzun zaman kuyrukta bekledikten sonra karınlarını doyurabildi.
Edirne’de yoğunluk sadece ciğerli sınırlı kalmadı. Köfte ve döner yapan esnaflarında önlerinde uzun kuyruklar oluşurken, talebin en çok tava ciğere olduğu, esnafların ciğer yetiştirmekte zorlandıkları görüldü.
SON 40 YILIN EN KALABALIK BAYRAM
Ramazan Bayramı’nda adeta Edirne’ye çıkarma yapan yerli turistler, tonlarca tava ciğer tüketti. 9 günlük Ramazan Bayramı’nda tatile çıkan Türkiye’nin dört bir yanından vatandaşın tercihi Edirne oldu. Deniz turizmi yerine tarihi kentlerin tercih edileceğini ön gören ciğerci esnafı, ciğer stoğunu yaparak bayram boyunca müşterilerine sabahın ilk ışıklarından gece geç saatlere kadar hizmet verdi.
Yüzbinlerce turistin Edirne’yi ziyaret ettiğini belirten Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar “Tonlarca ince ince doğranmış, kehribar gibi sarı kelebek kadar hafif tava ciğeri tükettiler. Son 40 yılın en kalabalık bayramlarından bir tanesiydi. Tabiri caizse dükkan açan kazandı” şeklinde ifade etti.
“TONLARCA TAVA CİĞERİ TÜKETİLDİ”
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar “Bereketli bir Ramazan ayından sonra çok hareketli bir bayram geçiriyoruz. Deniz mevsimi olmadığı için daha çok ziyaretçiler imiz tarihi ve doğa olan kentleri seçiyorlar. Ziyaretçilerimiz tarih ve doğa olan kentleri seçiyorlar. Biz de dünyada belki de tarih olarak en çok tarihi barındıran illerden bir tanesiyiz. İşte muhteşem Selimiye’siyle, Eski Camii’siyle, Üç Şerefeli’siyle ve de köprüleriyle. O yüzden daha çok turist alıyoruz buradan. Yerli ve yabancı turistleri çok aldık bayram boyunca. Biz diyelim on binlerce, siz deyin yüz binlerce turist Edirne’mizi ziyaret etti. Tabi ki bu ziyaret esnasında da, gastronomi olarak Edirne deyince yemek olarak Tava ciğer geliyor. Tonlarca ince ince doğranmış, kehribar gibi sarı kelebek kadar hafif tava ciğeri tükettiler”dedi.
“SON 40 YILIN EN KALABALIK BAYRAMLARINDAN BİRİ, DÜKKANI AÇIK TUTAN ESNAF KAZANDI”
Deniz turizmi için zamanın erken olduğu için bayramın tarihi kentler olarak tercih edileceğini önceden tahmin ettiklerini, bu bayramda dinlenmek yerine dükkan açan esnafın para kazandığının altını çizerek en kalabalık bayram olduğunu söyleyen Bahri Dinar “Yani biz diyoruz ki, son kırk yılın en kalabalık bayramlarından bir tanesiydi.
Tabiri caizse dükkan açan kazandı. Esnaf arkadaşlarımız daha önceden çok tedarikliydiler. Biz bu kalabalığı bekliyorduk. Çünkü deniz mevsimi olmadığı için, misafirlerimizin tarihi ve doğa kentlerine akın edeceğini tahmin etmiştik. Çok sıkıntımız olmadı ama yine de birkaç arkadaşımızın ciğeri bitti. Kesinlikle hala hazırda, işimizin başındayız. Yine biz hazırlıklıyız. Yani bizim esnaf arkadaşlarımız hazır bir şekilde, müşterilerin misafirlerini bekliyorlar burada. En iyi şekilde de ağırlanacaklar. 9 günlük bir tatilde bizim bayramımız 3 gün değil 9 gündü” diye ifade etti.
