“Türk Mutfağı” haftası kapsamında etkinlikler sürerken, bir alış veriş merkezinde Edirne’ye özgü bakla çorbası yapılarak dağıtıldı.
Bir alışveriş merkezinde Türk Mutfağı haftası etkinlikleri kapsamında Karaağaç Mahallesi’nde yetişen yerli bakladan hazırlanan çorbanın tadımı gerçekleştirilirken, tanıtıma Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ve vatandaşlarda katıldı.
Bakla çorbasını hazırlayarak servis eden Aşçı İsmail Ergin, Karaağaç Mahallesinde yetişen baklalardan yapıldığını, tamamen yerli malzeme kullanıldığını söyledi.
İsmail Ergin, Türk Mutfağı Haftasında kendi yörelerinden bir çorba yaparak dikkat çekmek istediklerini, baklanın M.Ö 6 binli yıllarda Türk mutfağındaki yerini aldığını ifade etti.
Bakla Çorbası Malzemeleri Nelerdir
- 250 g bakla
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 100 g kıyma
- 4 kaşık süzme yoğurt
- 2 kaşık un
- Tuz, karabiber, dere otu
- 1 adet yumurta
Bakla Çorbası Nasıl Yapılır
Soğanlar ince ince doğranır. Kıyma ile beraber kavrulur. Baklalar küçük küçük doğranır, domates rendeleri de ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Sıcak su ve tuz eklenerek baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir yandan diğer tarafta süzme yoğurt, yumurta ve un boza kıvamına gelene kadar karıştırılır. Tencerede kaynamakta olan karışımdan yoğurt karışımına biraz alınır ve hepsi beraber yavaş yavaş tencereye boşaltılırken karıştırmaya devam edilir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kapatıldıktan sonra dereotu ve karabiber ilave edilir.
Beta Özelliği
Beta Özelliği
Beta Özelliği
