20 yıldır lokantacılık yapan Murat Kartopu, Ramazan ayında başlattığı askıda yemek uygulamasını yılın 12 ayına taşıdı. İhtiyaç sahibi vatandaşlara ücretsiz sıcak yemek ulaştıran uygulama, müşterilerin yaptığı bağışlarla büyürken, Kartopu artan maliyetlere rağmen dayanışmadan vazgeçmeyeceğini söylüyor.
Ramazan ayında sıkça görülen “askıda yemek” uygulaması, Edirne’de bir esnafın girişimiyle sadece belirli bir döneme değil, yılın her gününe yayıldı. Yaklaşık 20 yıldır lokantacılık yapan Murat Kartopu, ihtiyaç sahibi vatandaşların sıcak yemeğe ulaşabilmesi için bu anlamlı uygulamayı başlattığını ve aralıksız sürdürerek kentte dayanışmayı sürdürdüğünü ifade etti.
Lokantada oluşturduğu “askıda yemek” sistemi sayesinde hayırsever vatandaşların yaptığı bağışlar, ekonomik sıkıntı yaşayan kişilerin ücretsiz yemek yemesine imkan sağlıyor. İş yerinde bulunan bağış kutusuna destek veren müşteriler, satın aldıkları yemekleri ihtiyaç sahipleri için askıya bırakıyor.
Kartopu, uygulamayı başlatma fikrinin her gün karşılaştığı gerçek hayat hikâyelerinden doğduğunu söyledi. Lokantasına gelen bazı vatandaşların yalnızca bir tas çorba içebilecek imkâna sahip olmadığını belirten Kartopu, bu durum karşısında kayıtsız kalamadığını ifade etti.
“Bazı vatandaşlarımız ‘Murat abi, param yok, sadece bir çorba içeceğim’ diyerek geliyor. Yaşlılarımız, ihtiyaç sahibi aileler geliyor. Onları geri çevirmem mümkün değil. Bunun üzerine düşündüm ve askıda yemek uygulamasını başlattık.” diyen Kartopu, uygulamanın kısa sürede büyük ilgi gördüğünü dile getirdi.
Müşterilerin de projeye sahip çıktığını vurgulayan Kartopu, birçok kişinin “Bizim de bir çorbada katkımız olsun” diyerek bağış yaptığını söyledi. Yapılan her bağışın doğrudan ihtiyaç sahiplerine sıcak yemek olarak ulaştığını belirten Kartopu, vatandaşların duyarlılığından memnuniyet duyduğunu ifade etti.
Yaklaşık 20 yıldır aynı sektörde hizmet verdiğini belirten Kartopu, kendi işletmesini işlettiği için fiyatları mümkün olduğunca düşük tutmaya çalıştığını da söyledi. Özellikle memurlar, öğrenciler ve çalışan kesimin bütçesini düşünerek hareket ettiğini belirten Kartopu, artan elektrik, su, doğal gaz ve gıda maliyetlerine rağmen sosyal sorumluluk anlayışından vazgeçmeyeceğini kaydetti.
Ekonomik şartların her geçen gün zorlaştığını ifade eden Kartopu, buna rağmen ihtiyaç sahiplerine destek olmayı sürdüreceğini belirterek, “Maliyetler sürekli artıyor ancak elimden geldiğince bu dayanışmayı yaşatmaya çalışıyorum. İnsanların sıcak bir yemek yiyebilmesi her şeyden daha önemli.” dedi.
Kartopu, daha fazla kişinin bu dayanışmaya destek vermesiyle ihtiyaç sahibi daha çok vatandaşa ulaşmayı hedeflediklerini , Ramazan ayıyla özdeşleşen askıda yemek geleneğini yılın tamamına taşıyan uygulama, hem hayır yapmak isteyen vatandaşlarla ihtiyaç sahiplerini aynı sofrada buluşturuyor hem de Edirne’de paylaşma kültürünü canlı tutmaya devam ediyor.
