HABER/FOTO;GÜLSEVİN KUZU
Çeltik üretiminde Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri olan Edirne’de, çiftçilerin zorlu mesaisi yaz aylarının en sıcak günlerinde aralıksız sürüyor. Sofralara ulaşan bir tabak pirincin arkasında aylar süren sabır, yoğun emek ve büyük bir özveri bulunurken, üreticiler gündüz kavurucu sıcakta, gece ise karanlıkta tarlalarından ayrılmıyor.
Çeltik tarımında en kritik süreçlerden biri olan sulama çalışmaları, belirli bir düzen içerisinde yürütülüyor. Aynı sulama kanalını kullanan çiftçiler, suyun kesintisiz şekilde tarlalara ulaşabilmesi için kendi aralarında sulama sırası oluşturuyor. Sulama süresini tamamlayan üretici, vakit kaybetmeden sıradaki çiftçiyi telefonla arayarak suyu devralması gerektiğini bildiriyor. Böylece su, 24 saat boyunca kesintisiz olarak bir tarladan diğerine yönlendirilirken, çiftçiler de belirlenen sıraya göre sulama işlemini gerçekleştiriyor.
Üreticiler, çeltik tarlalarının yaklaşık haftada bir ya da 10 günde bir mutlaka sulanması gerektiğini belirtiyor. Su ihtiyacı karşılanmadığında bitkinin gelişiminin olumsuz etkilendiğini ifade eden çiftçiler, “Çeltik nazlı bir bitkidir, asla susuz kalmamalıdır.” diyerek sulamanın önemine dikkat çekiyor.
Sulama sırası hangi saate denk gelirse gelsin üreticiler tarlalarına gitmek zorunda kalıyor. Gece yarısı ya da sabaha karşı gelen sulama sıralarında da çiftçiler karanlıkta çalışmalarını sürdürüyor. Su sırasını kaçırmamak için büyük hassasiyet gösteren üreticiler, çeltiklerin sağlıklı gelişebilmesi adına fedakârlıkla çalışıyor.
Aylar süren üretim sürecinde toprağın hazırlanmasından ekime, yabancı ot mücadelesinden sulamaya kadar her aşama büyük titizlik gerektiriyor. Hasat dönemine kadar verilen emeğin karşılığını almayı umut eden çiftçiler, bereketli bir sezon geçirmek için çalışmalarını sürdürüyor.
Edirne’nin bereketli ovalarında emek emek, adeta dua dua büyütülen çeltikler, hasat edildiğinde işlenerek sofralara pirinç olarak ulaşıyor. Vatandaşların tükettiği bir tabak pirinç pilavının arkasında ise gece gündüz demeden çalışan, alın teriyle üretim yapan çiftçilerin aylar süren fedakârlığı bulunuyor.
