Avrupa’dan memleketlerine gitmek üzere Türkiye’ye giriş yapan gurbetçiler Edirne ekonomisine can suyu olmaya devam ediyor. Ancak sezonun ilk günlerinde geçen yıla göre hareketliliğin bir miktar düşük olduğunu belirten Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan Imrak, asıl yoğunluğun önümüzdeki günlerde yaşanmasını beklediklerini söyledi. Imrak, gurbetçilerin Edirne’de konaklamasının ve alışveriş yapmasının hem kent ekonomisi hem de güvenli yolculuk açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Yaz tatilini geçirmek üzere Avrupa’nın farklı ülkelerinden Türkiye’ye gelen gurbetçiler, Kapıkule başta olmak üzere Edirne’deki sınır kapılarından yurda giriş yapmaya devam ediyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da gurbetçi sezonu, otellerden restoranlara, çarşı esnafından hediyelik eşya satıcılarına kadar birçok sektör için ekonomik hareketlilik anlamına geliyor.
Edirne ekonomisinin yaz aylarındaki en önemli dinamiklerinden biri olan gurbetçi sezonunun ilk günleri ise esnaf tarafından temkinli bir iyimserlikle takip ediliyor. Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan Imrak, sezonun henüz başında olduklarını belirterek, geçen yılın aynı dönemine kıyasla sınırlı bir durgunluk gözlemlediklerini ifade etti.Imrak, “Henüz sezonun başındayız. Şu an için kesin bir değerlendirme yapmak doğru olmaz. Geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre minimal bir düşüş var gibi görünüyor. Ancak gurbetçi girişleri yeni başladı. Önümüzdeki günlerde yoğunluğun artmasıyla birlikte tablo daha net ortaya çıkacaktır.” dedi.
“EDİRNE’DE MOLA VERMELERİ HARKESE KAZANDIRIYOR”
Gurbetçilerin sınır kapısından giriş yaptıktan sonra Edirne’de vakit geçirmelerinin hem şehir ekonomisine hem de kendi yol güvenliklerine önemli katkı sunduğunu dile getiren Imrak, uzun yolculuk yapan sürücülerin dinlenerek yollarına devam etmelerinin önemine dikkat çekti.Imrak, “Gurbetçilerimizin bir gece Edirne’de konaklamaları, dinlenmeleri, meşhur tava ciğerimizi tatmaları, tatlı ve hediyelik ürün alışverişi yapmaları hem esnafımıza katkı sağlıyor hem de uzun yolculuğa daha dinlenmiş şekilde devam etmelerine imkan tanıyor. Bu durum hem ekonomik hem de trafik güvenliği açısından son derece önemli.” ifadelerini kullandı.
TÜKETİCİNİN TERCİHİNİ BELİRLİYOR
Artan yaşam maliyetlerinin tüketici alışkanlıklarını değiştirdiğini söyleyen Imrak, vatandaşların alışveriş yaparken artık kalite kadar fiyatı da ön planda tuttuğunu belirtti.Tava ciğeri fiyatlarının işletmelere göre değişiklik gösterdiğini ifade eden Imrak, kendi işletmelerinde porsiyon fiyatını 420 TL olarak uyguladıklarını söyledi.”Bugün 500 TL’ye ciğer satan işletmeler de bulunuyor. Her işletmenin kira, personel ve işletme giderleri farklıdır. Ancak çiğ ciğere yeni bir zam gelmediği sürece 420 TL’lik fiyatın hem müşteriyi zorlamadığına hem de işletmemizi ayakta tuttuğuna inanıyoruz.” şeklinde konuştu.
“ÖNCELİĞİMİZ EDİRNELİ MÜŞTERİ”
Son yıllarda Bulgaristan ve Yunanistan’dan gelen günübirlik ziyaretçiler ile gurbetçilerin kent ekonomisindeki payının arttığını hatırlatan Imrak, buna rağmen fiyat politikalarını yabancı ziyaretçilere göre belirlemediklerinin altını çizdi.”Biz fiyatlarımızı Bulgar ya da Yunan turistlere göre oluşturmuyoruz. Önceliğimiz her zaman Edirneli vatandaşlarımızdır. Amacımız işletmemizi sürdürülebilir şekilde ayakta tutarken müşterimizi de fiyat konusunda zor durumda bırakmamaktır.” dedi.
İşletmenin fiyat politikasının oluşturulmasında yılların tecrübesine sahip babası Kemal Usta’nın önemli bir rol üstlendiğini belirten Imrak, Edirne’nin köklü ciğer geleneğini aynı anlayışla sürdürmeye çalıştıklarını ifade etti.”Babam Kemal Usta’nın yıllara dayanan tecrübesi bizim için en önemli rehberdir. İşletmecilik anlayışımızı ve fiyat politikamızı onun deneyimleri doğrultusunda şekillendiriyoruz. Hem kaliteli hizmet sunmayı hem de ulaşılabilir fiyatlarla müşterilerimizi ağırlamayı hedefliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Gurbetçi sezonunun önümüzdeki haftalarda hız kazanması beklenirken, Edirneli esnaf da sınır kapılarındaki yoğunluğun şehir merkezine yansımasını umut ediyor. Özellikle tava ciğer, badem ezmesi, deva-i misk ve hediyelik ürün satışı yapan işletmeler, yaz sezonunun ekonomik hareketliliğinin önümüzdeki günlerde daha belirgin şekilde hissedileceğini öngörüyor.
