Kış hazırlıkları hız kazanırken, Edirne Pazartesi Pazarı’nda vatandaşlar turşuluk alışverişine başladı. Ancak hem esnaf hem de tüketici, geçen yıla göre fiyat artışlarından dertli. Ortalama bir bidon turşunun maliyeti bin lirayı buluyor.
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte Edirne’de vatandaşlar turşu telaşına girdi. Her yıl olduğu gibi bu yıl da Cuma Pazarı’nda pazartesi günleri kurulan sebze-meyve tezgâhlarında turşuluk ürünler ilgi görüyor. Ancak tezgâh başında hem esnafın hem de vatandaşın ortak şikâyeti aynı: Fiyatlar geçen yıla göre ciddi oranda arttı.
Pazarcılar Odası Başkanı Şeref Hasır, bu yıl pazarın canlı geçtiğini ancak maliyetlerin vatandaşları zorladığını söyledi. Hasır, “Malum kış yaklaşıyor. İnsanlar turşuluklarını yapmaya başladı. Fiyatlarımız aslında çok yüksek değil ama genel alım gücü düşünce vatandaş daha temkinli davranıyor. Şu anda kornişon 25 ila 50 lira, havuç 20 ila 30 lira, karnabahar ve lahana tanesi 50 ila 70 lira arasında. Dolmalık ve sivri biber 30-40 lira civarında satılıyor. Domates 30 lira. Buna rağmen halkımız pazarımıza ilgi gösteriyor, Edirnelilere teşekkür ediyorum.” dedi.
”BİR BİDON TURŞU ORTALAMA 600 TL”
Kışlık turşu hazırlığı için ortalama 25 litrelik bir bidonun gerekli olduğunu belirten Hasır, “Bir bidon turşu ortalama 600 liraya kurulabiliyor. Geçen seneye göre çok büyük fark yok, fiyatlarımız hemen hemen aynı. Ama vatandaşın cebindeki para aynı değil, sıkıntı orada.” dedi.
Vatandaşlar, “Geçen sene 150-200 liraya yaptığım turşuya bu sene neredeyse bin lira harcadım. İki yüz, hatta üç kat artış var. Bir bidon doldurmak artık çok masraflı hale geldi. Bu şartlarda turşu kurmak bile lüks oldu. Fiyatlardan memnun değiliz. Her şey zamlandı. Sadece sebze değil, sirke, tuz, bidon… Hepsi ayrı bir maliyet. Geçen yıl 150 liraya doldurduğum bidon bu yıl bin liraya yaklaştı.” dedi.
Turşuluk ürün satıcısı Doğukan Çilingir de vatandaşın alım gücünün azaldığını dile getirdi. “Fiyatlar yükseldikçe talep de düşüyor. Biz de üretici değiliz, malı pahalıya alıyoruz, mecburen pahalıya satıyoruz. Ortalama 15-20 kiloluk bir turşuluk karışımın maliyeti bin lirayı buluyor. Havuç 40-50 lira, kelek 50 lira, acı biber 50 lira. Eskiden bir günde on müşteriye mal verirken, şimdi üç müşteri geliyor.” dedi.
Pazarda turşuluk ürünler tezgâhlarda bolca bulunsa da fiyatlar el yakıyor:
Turşuluk lahana: 50 – 100 TL,Kornişon salatalık: 80 TL,Turşuluk domates: 40 TL,Acur: 50 TL,Kelek: 50 TL,Sirke (yarım litre): 20 – 25 TL,Tuz: 20 TL. Turşu hazırlığında kullanılan plastik bidonların fiyatları da dikkat çekiyor.
20 litrelik bidon 100 TL, 10 litrelik bidon 50 TL, 5 litrelik bidon ise 35 TL’den satışa sunuluyor. Vatandaşların çoğu, turşu kurmanın artık “ekonomik bir tercih” değil, “lüks bir gelenek” haline geldiğini belirtiyor. Her yıl kış öncesi geleneksel olarak yapılan turşu hazırlığı, artan fiyatlar nedeniyle bu yıl daha sınırlı ölçekte gerçekleştiriliyor.
Pazarcılar ise pazarın son iki aydır yoğun olduğunu, ancak fiyatların yükselmesi nedeniyle alışveriş sepetlerinin küçüldüğünü söylüyor. Pazarcılar Odası Başkanı Şeref Hasır, “Edirne halkı yine de pazarına sahip çıkıyor. Rağbet azalsa da pazarlarımız boş kalmıyor. Bu da bizim için sevindirici.” diyerek Edirnelilere teşekkür etti.
Beta Özelliği
Beta Özelliği
