Edirne’nin Enez ilçesi Dalyan Göllerinde çıkan mavi yengeçler, Ege’nin lüks restaurantlarında müşteri buluyor.
Tatlısu ve tuzlusu karışımında bir özelliğe sahip olan Dalyan Göllerinde bol miktarda yetişen mavi yengeçler, balıkçılar tarafından yakalanıp S.S. Enez Su Ürünleri Kooperatifine veriliyor.
Kooperatif Başkanı Yaşar Pınarcı Yaptığı açıklamada; “Her yıl olduğu gibi bu yılda Dalyan Göllerimizde mavi yengeç çıkıyor. Burada bunları tüketme imkanımız olmadığı için, Ege bölgesinden gelen lüks restaurant sahipleri alıyor ve orada müşterilerine sunuyor. Biz Kooperatif olarak kilosunu 8 liradan mavi yengeçleri veriyoruz. Balıkçımız bu yüzden ayrı bir gelir elde ediyor Allah bereket versin.” dedi.Enez’e özel olan mavi yengeçler, ızgara ve kaynatarak yeniliyor. Özellikle Avrupa ülkelerinde tüketilen yengeçler, son günlerde Ege bölgesi restaurantlarında da ilgi görüyor.
